Tortas ahogadas de chorizo

Name: Tortas ahogadas de chorizo
Yield: 20
Ingredients: 5 o 6 chiles de árbol, sin semillas; 15 chiles pasilla, sin semillas; 2 cucharadas de ajonjolí, tostado; 1 taza de aceite; ¾ de taza de vinagre blanco; 2 tazas de leche; 8 ramas de cilantro; 4 o 5 dientes de ajo grandes; Sal, al gusto; 1 kilo de chorizo de cerdo; 6 bolillos

Pan bolillo o birote relleno de chorizo de cerdo y bañado en una salsa de chiles pasilla y de árbol. Una torta deliciosa a cualquier hora del día.

45 minutos

20 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

5 o 6 chiles de árbol, sin semillas

15 chiles pasilla, sin semillas

2 cucharadas de ajonjolí, tostado

1 taza de aceite

¾ de taza de vinagre blanco

2 tazas de leche

8 ramas de cilantro

4 o 5 dientes de ajo grandes

Sal, al gusto

1 kilo de chorizo de cerdo

6 bolillos

Pasos

1.- Fríe los chiles en aceite caliente y remójalos en agua caliente hasta que se suavicen. Mientras, tuesta el ajonjolí hasta que se vea ligeramente dorado.

2.- Licúa los chiles, ajonjolí, aceite, vinagre, leche, cilantro, ajo y sal. Reserva.

3.- Fríe el chorizo en un poco de aceite bien caliente hasta que se haya dorado. Rellena con éste los bolillos y báñalos con la salsa.

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