Torta de elote con chiles poblanos

Name: Torta de elote con chiles poblanos
Yield: 6
Ingredients: 100 gramos de azúcar; 250 gramos de mantequilla pura de vaca; 4 huevos; 2 cucharaditas de polvo para hornear (p. ej. Royal®); 1/2 cucharadita de canela molida; 8 elotes tiernos y grandes, rebanados; 250 gramos de queso fresco; 6 chiles poblanos, asados, pelados y en tiritas; 1/2 taza de crema de leche de vaca (opcional); 150 gramos de queso fresco, desmoronado (opcional)

Deliciosa torta de elote tierno, ligeramente dulce, con rajas de chile poblano y queso fresco. Delicioso como guarnición.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por Elva_Adriana

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Ingredientes

100 gramos de azúcar

250 gramos de mantequilla pura de vaca

4 huevos

2 cucharaditas de polvo para hornear (p. ej. Royal®)

1/2 cucharadita de canela molida

8 elotes tiernos y grandes, rebanados

250 gramos de queso fresco

6 chiles poblanos, asados, pelados y en tiritas

1/2 taza de crema de leche de vaca (opcional)

150 gramos de queso fresco, desmoronado (opcional)

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa y enharina un molde mediano.

2.- Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Incorpora los huevos, polvo para hornear y canela; bate bien.

3.- Licua el queso y los granos de elote, hasta tener una pasta homogénea. Vierte dentro del tazón con la mantequilla y agrega las tiritas de chile poblano; revuelve muy bien.

4.- Vierte dentro del molde engrasado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie se haya dorado y el pan pase la prueba del palillo. Apaga el horno y deja el pan adentro durante 30 minutos. Retira del horno y desmolda.

5.- Sirve caliente y, si lo deseas, baña con crema y espolvorea un poco de queso fresco.

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