Tofu con vegetales

Name: Tofu con vegetales
Yield: 2
Ingredients: 1 trozo de brócoli; 2 zanahorias, peladas y rebanadas; 1 papa, pelada y en cubos; 1 cucharadita de margarina; 1 cajita de tofu firme; 1/3 de cebolla, en medias lunas; 1/2 pimiento morrón (rojo o verde), sin semillas y en rajas; 3 cucharadas de soya; 1 pizca de consomé de pollo granulado; 1/2 cucharada de salsa inglesa

Tofu salteado con cinco diferentes verduras, sazonado con salsa de soya y salsa inglesa. Un receta vegetariana con mucho sabor para quienes llevan una dieta saludable.

40 minutos

2 porciones/raciones

Creado por pawaiss

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Ingredientes

1 trozo de brócoli

2 zanahorias, peladas y rebanadas

1 papa, pelada y en cubos

1 cucharadita de margarina

1 cajita de tofu firme

1/3 de cebolla, en medias lunas

1/2 pimiento morrón (rojo o verde), sin semillas y en rajas

3 cucharadas de soya

1 pizca de consomé de pollo granulado

1/2 cucharada de salsa inglesa

Pasos

1.- Cuece al vapor el brócoli, zanahorias y papa hasta que estén suaves, pero aún firmes ("al dente"), aproximadamente 5 minutos para la zanahoria, 4 minutos para el brócoli y 15 minutos para la papa.

2.- Derrite la margarina en un sartén grande y fríe el tofu junto con la cebolla y el pimiento morrón, hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora las verduras "al dente" y salsa de soya, salsa inglesa y consomé de pollo granulado.

3.- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más. Sirve caliente y, si lo deseas, acompaña con arroz.

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