Tinga poblana

Name: Tinga poblana
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 2 o 3 chiles chipotles secos; 3 tiras de tocino, finamente picado; 1 bolita de chorizo; 1/4 de kilo de carne de puerco, cocida y deshebrada; 1 cucharada de cebolla picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 2 jitomates grandes, picados; 2 papas, cocidas, peladas y en cubos; 50 gramos de chícharos de lata, escurridos; 1 pizca de orégano; Sal y pimienta, al gusto

Carne de cerdo deshebrada con tocino, chorizo, papas y chícharos. Esta receta lleva chiles chipotles secos y dorados. Sirve sobre tostadas o tortillas calientes y acompaña con lechuga picada.

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 cucharada de aceite

2 o 3 chiles chipotles secos

3 tiras de tocino, finamente picado

1 bolita de chorizo

1/4 de kilo de carne de puerco, cocida y deshebrada

1 cucharada de cebolla picada

3 dientes de ajo, finamente picados

2 jitomates grandes, picados

2 papas, cocidas, peladas y en cubos

50 gramos de chícharos de lata, escurridos

1 pizca de orégano

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-bajo y dora los chiles chipotles y retíralos; agrega el tocino, cocina hasta que se haya dorado y retíralo del sartén; dora el chorizo dentro del mismo sartén y retíralo.

2.- Agrega la carte deshebrada y sofríe hasta que empiece a dorarse, luego agrega la cebolla, ajo y jitomate. Cocina hasta que el jitomate cambie de color y agrega un poco de caldo de la carne. Incorpora los chiles, tocino, chorizo, papas y chícharos. Sazona con orégano, sal y pimienta. Cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya consumido.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad