Tinga de pollo verde

Name: Tinga de pollo verde
Yield: 8
Ingredients: 1 pollo entero, cocido o rostizado y deshebrado; 1 kilo de tomates verdes (tomatillo); 5 chiles jalapeños frescos; 1 diente de ajo; Sal al gusto; 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla grande, rebanada; 1 puño de cilantro, picado

Carne de pollo deshebrada y cebolla, guisadas en una salsa de tomate verde con chile jalapeño y cilantro.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Chapita

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Ingredientes

1 pollo entero, cocido o rostizado y deshebrado

1 kilo de tomates verdes (tomatillo)

5 chiles jalapeños frescos

1 diente de ajo

Sal al gusto

2 cucharadas de aceite

1 cebolla grande, rebanada

1 puño de cilantro, picado

Pasos

1.- Cuece los tomates verdes y los chiles en agua hirviendo, hasta que se suavicen, pero cuidando que no se revienten. Deja enfriar un poco y licua con ajo, sal y 1 taza de agua.

2.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Agrega la carne de pollo deshebrada y vierte encima la salsa de tomate. Agrega el cilantro y rectifica el sazón. Cuece a fuego moderado durante 10 minutos para que los sabores se integren.

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