Tinga de pollo

Name: Tinga de pollo
Yield: 16
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, rebanada; 250 gramos de jitomates, cocidos; 1 lata (105 gramos) de chipotles adobados (o al gusto); 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 16 tostadas; 1/2 taza de crema ácida; Sal al gusto

Mi receta favorita de tinga. Hecha con pollo desmenuzado cocido en una salsa de chipotle riquísima. Sirve sobre tostadas.

35 minutos

16 porciones/raciones

Creado por Fredda O.

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande, rebanada

250 gramos de jitomates, cocidos

1 lata (105 gramos) de chipotles adobados (o al gusto)

1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada

16 tostadas

1/2 taza de crema ácida

Sal al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y acitrona durante aproximadamente 5 minutos.

2.- Mientras, licua los jitomates junto con los chipotles. Vierte sobre la cebolla y agrega la pechuga desmenuzada. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

3.- Sirve sobre las tostada y agrega crema encima.

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