Tallarines con salmón ahumado

Name: Tallarines con salmón ahumado
Yield: 4
Ingredients: 400 gramos de tallarines; Aceite de oliva, el necesario; ½ cebolla, en rodajas; 2 dientes de ajo, machacados; ½ taza de vino blanco seco; 100 gramos de pulpa de jitomate, sin piel y sin semilla; Sal y pimienta; 3 ramitas de eneldo; 100 gramos de salmón ahumado, cortado en tiras

Los tallarines se mezclan con una salsa de salmón ahumado en pulpa de jitomate y vino blanco. Una platillo casi gourmet que no requiere de mucho trabajo ni experiencia en la cocina.

50 minutos

4 porciones/raciones

Creado por EyP

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Ingredientes

400 gramos de tallarines

Aceite de oliva, el necesario

½ cebolla, en rodajas

2 dientes de ajo, machacados

½ taza de vino blanco seco

100 gramos de pulpa de jitomate, sin piel y sin semilla

Sal y pimienta

3 ramitas de eneldo

100 gramos de salmón ahumado, cortado en tiras

Pasos

1.- Pon a cocer la pasta el tiempo que indique el paquete para que quede “al dente”.

2.- En sartén amplia pon el aceite y acitrona cebolla en rodajas y ajo machacado. Retira el ajo cuando empiece a dorarse.

3.- Agrega el vino y deja unos momentos, a fuego suave, hasta que deje de oler a alcohol.

4.- Integra el jitomate picado, sal, pimienta y eneldo y deja sazonar, a fuego suave, durante aproximadamente 10 minutos.

5.- Al final, agrega el salmón en tiritas y deja al fuego otros 2 ó 3 minutos.

6.- Rectifica la sazón y mezcla con la pasta cocida y escurrida. Sirve caliente.

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