"Tacos" de pollo en pan de caja

Name: "Tacos" de pollo en pan de caja
Yield: 8
Ingredients: 1 pechuga grande de pollo, cocida y picada; ½ cebolla, picada; 1 diente de ajo, picado; Sal y pimienta, al gusto; 1 paquete de pan blanco de caja grande, sin las orillas; Aceite vegetal; 2 jitomates grandes, picados; 4 ramas de perejil, picado; 1 pizca de nuez moscada; ½ taza de leche

Estos "tacos" fritos se preparan con pan de caja, en lugar de tortillas, y van rellenos de un guiso de pechuga de pollo en salsa de jitomate.

45 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

1 pechuga grande de pollo, cocida y picada

½ cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

Sal y pimienta, al gusto

1 paquete de pan blanco de caja grande, sin las orillas

Aceite vegetal

2 jitomates grandes, picados

4 ramas de perejil, picado

1 pizca de nuez moscada

½ taza de leche

Pasos

1.- Coloca el pan en una mesa sobre una servilleta de cocina húmeda. Cubre las rebanadas de pan con otra servilleta húmeda y déjalas en reposo mientras preparas el picadillo de pollo.

2.- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio y fríe la pechuga de pollo, jitomate, cebolla, ajo y perejil.

3.- Sazona a tu gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté el picadillo seco y sabroso, retíralo del fuego y deja que se enfríe.

4.- Extiende cada una de las rebanadas de pan con un rodillo, rocíalas con gotas de leche, rellénalas con el picadillo de pollo, enróllalas en forma de taquito y fríelas en un sartén con aceite caliente hasta que se doren ligeramente.

5.- Sírvelos con una salsa a tu gusto o con un poco de crema.

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