Tacos de marlin bajos en grasa

Name: Tacos de marlin bajos en grasa
Yield: 12
Ingredients: 1 cebolla picada finamente; 1 diente de ajo, picado finamente; 1 ó 2 chiles serranos, picados finamente; 2 jitomates, picados finamente; 4 cucharadas de cilantro, picado finamente; 1 cucharada de aceite de oliva; 400 gramos de marlin ahumado, desmenuzado; 250 gramos de queso manchego, Oaxaca o Monterrey, rallado

Marlin ahumado en una salsa de jitomate y chile serrano. Estos tacos son fáciles de preparar. Una receta ideal para esos días calurosos.

55 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Milu

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Ingredientes

1 cebolla picada finamente

1 diente de ajo, picado finamente

1 ó 2 chiles serranos, picados finamente

2 jitomates, picados finamente

4 cucharadas de cilantro, picado finamente

1 cucharada de aceite de oliva

400 gramos de marlin ahumado, desmenuzado

250 gramos de queso manchego, Oaxaca o Monterrey, rallado

Pasos

1.- En una sartén, vierte el aceite de oliva y dora la cebolla a fuego medio durante 1 minuto. Luego agrega el ajo, chile serrano, jitomate y cilantro. Cocina durante 4 minutos. Retira esta salsa del sartén y reserva.

2.- Agrega el marlin desmenuzado, tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Destapa y regresa la salsa a la sartén. Cocina durante un par de minutos más.

3.- Calienta las tortillas en un comal caliente, sin engrasar, agrega en éstas 1 cucharada de queso y 1 cucharada de marlin, doblarlas y déjalas en el comal hasta que el queso se derrita y las tortillas se tuesten.

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