Tacos de chorizo

Name: Tacos de chorizo
Yield: 8
Ingredients: ¼ de kilo de carne de res, molida; ¼ de kilo de carne de cerdo, molida; 3 chiles anchos; 2 dientes de ajo; 1 pizca de cominos; 2 cucharadas de aceite; 1 pizca de laurel en polvo; 1/4 de cucharadita de orégano en polvo; Sal y pimienta molida, al gusto; Tortillas de maíz

Esta receta es un ABC para el chorizo o longaniza y luego los tacos… Hay quienes la comen con unas gotas de limón y mucha gente le pone salsa de molcajete.

30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

¼ de kilo de carne de res, molida

¼ de kilo de carne de cerdo, molida

3 chiles anchos

2 dientes de ajo

1 pizca de cominos

2 cucharadas de aceite

1 pizca de laurel en polvo

1/4 de cucharadita de orégano en polvo

Sal y pimienta molida, al gusto

Tortillas de maíz

Pasos

1.- Pide la carne molida dos veces para que quede más fina.

2.- Remoja los chiles en agua hirviendo hasta que se hayan suavizado y licúalos con un poco de agua,2 dientes de ajo y cominos. Vierte sobre las carnes y mezcla bien.

3.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto, fríe la carne y sazónala con laurel, orégano, sal y pimienta.

4.- Sírvela sobre tortillas de maíz calientes o recién hechas.

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