Tacos de carne con tocino

Name: Tacos de carne con tocino
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 250 gramos de tocino, picado; 750 gramos de bistec de bola, cortado en trocitos; 1 cebolla grande, cortada en medias lunas; 1 chile morrón grande, sin semillas y picado; Sal, al gusto; 18 tortillas de maíz recién hechas; 1/2 manojo de cilantro picado; 1 cebolla grande, picada; 1 1/2 tazas de salsa taquera (ver nota)

Tortillas de maíz recién hechas rellenas de trocitos de res guisados con tocino, cebolla y morrón. ¡Para chuparse los dedos!

29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por msilva

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Ingredientes

1 cucharada de aceite

250 gramos de tocino, picado

750 gramos de bistec de bola, cortado en trocitos

1 cebolla grande, cortada en medias lunas

1 chile morrón grande, sin semillas y picado

Sal, al gusto

18 tortillas de maíz recién hechas

1/2 manojo de cilantro picado

1 cebolla grande, picada

1 1/2 tazas de salsa taquera (ver nota)

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino y fríe hasta que suelte la mayor parte de su grasa, cuidando que no se dore. Incorpora la carne y fríe durante unos minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente. Luego añade la cebolla y el chile morrón, y sazona con un poco de sal. Cocina hasta que la carne se haya cocido completamente y la cebolla y el pimiento suavizado, aproximadamente 10 minutos más.

2.- Rellena las tortillas calientes con el guiso justo al momento de servir. Agrega cilantro, cebolla y salsa.

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