Tacos de camarón al chipotle

Name: Tacos de camarón al chipotle
Yield: 6
Ingredients: 335 g de tocino cortado en trozos pequeños; ½ cebolla en trozos; 1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades; 3 chiles chipotle en adobo, picados; 12 tortillas de maíz; 1 taza de cilantro fresco picado; 1 limón, su jugo; Sal al gusto (opcional)

Simplemente camarones fritos con tocino y chile chipotle, servidos sobre tortillas de maíz. Acompaña con cilantro, cebolla y jugo de limón.

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por rvelasquez

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Ingredientes

335 g de tocino cortado en trozos pequeños

½ cebolla en trozos

1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades

3 chiles chipotle en adobo, picados

12 tortillas de maíz

1 taza de cilantro fresco picado

1 limón, su jugo

Sal al gusto (opcional)

Pasos

1.- En un sartén profundo, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que se dore. Retira el exceso de grasa. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se haya ablandado. Agrega los camarones y chiles chipotle. Cocina 4 minutos más, hasta que estén calientes.

2.- Calienta las tortillas en un comal o sartén a fuego medio-alto de 10 a 15 segundos por cada lado. Rellena las tortillas con la mezcla de camarones. Sazona con cilantro, jugo de limón y sal.

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