Tacos de cachete y labio a la naranja

Name: Tacos de cachete y labio a la naranja
Yield: 16
Ingredients: 1 kilo de chachete de res; 1 kilo de labio de res; 2 naranjas, su jugo; 1/2 cebolla, cortada en uñas; 1 hoja de laurel; 1/4 cucharadita de comino en polvo; 2 dientes de ajo, machacados; Sal, al gusto; 2 tazas de cebolla picada; 2 tazas de cilantro picado; Tortillas de maíz; 1/2 kilo de limones, cortados a la mitad; Salsa picante casera

Cachete y labio de res cocido en jugo de naranja con especias. Esta receta la preparo para el almuerzo, pero es buena para desayunar o cenar también.

12 horas 10 minutos

16 porciones/raciones

Creado por tatopz

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Ingredientes

1 kilo de chachete de res

1 kilo de labio de res

2 naranjas, su jugo

1/2 cebolla, cortada en uñas

1 hoja de laurel

1/4 cucharadita de comino en polvo

2 dientes de ajo, machacados

Sal, al gusto

2 tazas de cebolla picada

2 tazas de cilantro picado

Tortillas de maíz

1/2 kilo de limones, cortados a la mitad

Salsa picante casera

Pasos

1.- Enjuaga la carne con agua limpia y colócala en una olla de cocción lenta. Vierte encima el jugo de naranja y agrega la cebolla, ajo, comino y sal. Cocina a temperatura baja durante 12 horas, hasta que la carne quede bien suave.

2.- Retira la piel exterior del labio y corta toda la carne en trozos pequeños.

3.- Calienta las tortillas en un comal y rellena con la carne. Al servir, agrega cebolla y cilantro. Acompaña con mitades de limón y salsa picante casera.

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