Tacos de acelgas con jamón

Name: Tacos de acelgas con jamón
Yield: 10
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, picada; 2 chiles cuaresmeños, cortados en rajas; 1 manojo grande de acelgas, limpias y en trozos grandes; 2 jitomates, picados; 200 gramos de jamón, picado; 1 taza de queso adobera desmoronado; 1 taza de crema; 10 tortillas de maíz

Tortillas de maíz rellenas de un guiso de acelgas con jamón picado, crema y queso adobera. Una receta saludable y sabrosa.

40 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Bertha

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Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla

1 cebolla, picada

2 chiles cuaresmeños, cortados en rajas

1 manojo grande de acelgas, limpias y en trozos grandes

2 jitomates, picados

200 gramos de jamón, picado

1 taza de queso adobera desmoronado

1 taza de crema

10 tortillas de maíz

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el chile, y sofríe durante 5 minutos. Incorpora las acelgas y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se hayan marchitado. Añade los jitomate y el jamón. Cocina durante unos minutos, hasta que los jitomates hayan cambiado de color. Agrega el queso, crema y chile. Cocina todo junto a fuego bajo hasta que todos los sabores se hayan integrado.

2.- Calienta las tortillas en un comal y rellana con el guiso de acelgas y jamón. Sirve inmediatamente.

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