Spaghetti puttanesca

Name: Spaghetti puttanesca
Yield: 4
Ingredients: 500 g de spaghetti; ½ taza de aceite de oliva; 3 dientes de ajo machacados; 410 g de jitomates enlatados picados; 4 filetes de anchoas lavados y picados; 2 cucharadas de puré de tomate; 3 cucharadas de alcaparras; 20 aceitunas negras (kalamata) sin hueso y picadas; ½ cucharadita de chiles secos triturados (o al gusto)

Los jitomates y el ajo se cocinan con anchoas, alcaparras, aceitunas y pimientos secos en esta salsa italiana para pasta.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Pooche

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Ingredientes

500 g de spaghetti

½ taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo machacados

410 g de jitomates enlatados picados

4 filetes de anchoas lavados y picados

2 cucharadas de puré de tomate

3 cucharadas de alcaparras

20 aceitunas negras (kalamata) sin hueso y picadas

½ cucharadita de chiles secos triturados (o al gusto)

Pasos

1.- Cuece el spaghetti de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurre y reserva.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo y cocina ligeramente hasta que tome un color dorado. Agrega los jitomates y cocina durante 5 minutos.

3.- Incorpora las anchoas, puré, alcaparras, aceitunas y chiles. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4.- Mezcla la salsa con el spaghetti y sirve.

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