Soufflé de cuatro quesos

Name: Soufflé de cuatro quesos
Yield: 8
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 800 gramos de pasta hojaldre; 3 huevos; 200 gramos de queso manchego, rallado; 200 gramos de queso Chihuahua, rallado; 200 gramos de queso gruyere, rallado; 200 gramos de queso Oaxaca, rallado; Sal y pimienta, al gusto; 1 yema de huevo, ligeramente batida

Una deliciosa mezcla de huevo y quesos manchego, Chihuahua, gruyere y Oaxaca, en una base de pasta hojaldre.

15 minutos

8 porciones/raciones

Creado por rosa1912

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Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

800 gramos de pasta hojaldre

3 huevos

200 gramos de queso manchego, rallado

200 gramos de queso Chihuahua, rallado

200 gramos de queso gruyere, rallado

200 gramos de queso Oaxaca, rallado

Sal y pimienta, al gusto

1 yema de huevo, ligeramente batida

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 ºC. Engrasa con la mantequilla un molde para soufflé.

2.- Divide la pasta en 2 porciones iguales. Extiende ambas porciones con un rodillo y cubre el fondo y las paredes del mode con una porción. Pica la pasta varias veces con un tenedor.

3.- Bate los huevos junto con los cuatro quesos. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la masa en el molde.

4.- Cubre la mezcla de cuatro quesos con la pasta hojaldre restante y pica la superficie con un tenedor. Barniza con la yema de huevo.

5.- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos.

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