Soufflé de atún con verduras

Name: Soufflé de atún con verduras
Yield: 6
Ingredients: 3 latas (120 gramos cada una) de atún, escurrido; 4 huevos; Chiles jalapeños en vinagre, al gusto; 1 lata (378 gramos) de leche evaporada; 1 cucharada de consomé de pollo granulado; Sal y pimienta, al gusto; 1 papa, cocida y cortada en cuadritos; 2 zanahorias chicas, peladas, cocidas y cortadas en cuadritos

Una mezcla de atún, papa, zanahoria, chiles jalapeños y huevo. Sirve este delicioso soufflé con una ensalada de lechuga.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por Cristina Legorreta

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Ingredientes

3 latas (120 gramos cada una) de atún, escurrido

4 huevos

Chiles jalapeños en vinagre, al gusto

1 lata (378 gramos) de leche evaporada

1 cucharada de consomé de pollo granulado

Sal y pimienta, al gusto

1 papa, cocida y cortada en cuadritos

2 zanahorias chicas, peladas, cocidas y cortadas en cuadritos

Pasos

1.- Precalienta el horno a 150º centígrados y engrasa un refractario rectangular.

2.- Licúa el atún junto con los huevos, jalapeños, leche evaporada, consomé granulado, sal y pimienta. Vierte dentro de un tazón y agrega las papas y las zanahorias.

3.- Vierte la mezcla dentro del refractario engrasado y hornea hasta que la superficie del soufflé se haya dorado ligeramente, entre 40 y 50 minutos.

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