Sopa toscana

Name: Sopa toscana
Yield: 6
Ingredients: 1/2 kilo de salchicha italiana; 3/4 taza de cebolla picada; 6 rebanadas de tocino; 1 1/2 cucharaditas de ajo picado; 1 litro de agua; 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo; 2 papas, en rebanadas de 1/2 centímetro; 2 tazas de col rizada, lavada, seca y en tiras; 1/3 taza de crema para batir

Sopa de salchicha italiana con papas y tocino en una base de caldo de pollo con crema para batir. Si lo deseas, utiliza salchicha ahumada en lugar de salchicha italiana.

1 hora 10 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MARBALET

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Ingredientes

1/2 kilo de salchicha italiana

3/4 taza de cebolla picada

6 rebanadas de tocino

1 1/2 cucharaditas de ajo picado

1 litro de agua

2 cucharadas de caldo de pollo en polvo

2 papas, en rebanadas de 1/2 centímetro

2 tazas de col rizada, lavada, seca y en tiras

1/3 taza de crema para batir

Pasos

1.- Precalienta el horno a 150 °C (300 °F).

2.- Acomoda las salchichas en una charola para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que estén cocidas. Corta a la mitad, a lo largo, luego córtalas en rebanadas diagonales de 1 centímetro de grueso.

3.- Coloca la cebolla y el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vea casi transparente.

4.- Retira el tocino del sartén y desmorona. Reserva.

5.- Añade el ajo al sartén con la cebolla y cocina 1 minuto más. Agrega el caldo de pollo en polvo, agua y papas; cocina a fuego suave durante 15 minutos.

6.- Incorpora el tocino desmoronado, salchicha, col rizada y crema. Cocina durante 4 minutos más y sirve.

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