Sopa seca de tortilla con chipotle

Name: Sopa seca de tortilla con chipotle
Yield: 4
Ingredients: 4 jitomates; 2 chiles chipotles en adobo; 1 diente de ajo; Sal, al gusto; 12 tortillas, en tiritas y fritas; 1 aguacate,picado; 1/2 taza de queso Oaxaca, deshebrado; 1/4 taza de crema

Una sopa seca de tortilla fácil y rápida. Las tiras de tortilla fritas se bañan en una salsa básica de jitomate y chile chipotle. Esta sopa de tortilla se sirve con queso y crema encima.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

4 jitomates

2 chiles chipotles en adobo

1 diente de ajo

Sal, al gusto

12 tortillas, en tiritas y fritas

1 aguacate,picado

1/2 taza de queso Oaxaca, deshebrado

1/4 taza de crema

Pasos

1.- Cuece los jitomates en agua hirviendo, hasta que estén suaves; pélalos y licúalos con el chile chipotle, ajo y sal. Vierte dentro de una cacerola y hierve a fuego suave durante unos minutos.

2.- Divide las tiras de tortilla entre 4 platos hondos y vierte encima de cada uno porciones iguales de la salsa caliente. Agrega el queso encima y adorna con 1 cucharada de crema cada plato.

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