Sopa rápida de papa

Name: Sopa rápida de papa
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kilo de papas, cortadas en cubos; 1/2 cebolla chica, picada; 1 chile serrano verde, picado; 1 litro de agua; 2 cucharadas de consomé de pollo; 1/2 cucharadita de perejil seco; Sal y pimienta, al gusto; 100 gramos de queso panela, cortado en cubos; 100 gramos huevo cocido duro, cortado en cubitos

Cubos de papa con chile y perejil en una base de consomé de pollo. Esta sopa se sirve con cubos de huevo cocido y panela.

28 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MaríaN

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Ingredientes

1/2 kilo de papas, cortadas en cubos

1/2 cebolla chica, picada

1 chile serrano verde, picado

1 litro de agua

2 cucharadas de consomé de pollo

1/2 cucharadita de perejil seco

Sal y pimienta, al gusto

100 gramos de queso panela, cortado en cubos

100 gramos huevo cocido duro, cortado en cubitos

Pasos

1.- Coloca las papas, cebolla, chile y agua en una olla a fuego alto. Deja que empiecen a hervir y agrega el consomé en polvo y perejil seco. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Rectifica la sazón y, si es necesario, agrega sal y pimienta al gusto.

2.- Sirve la sopa caliente y agrega trocitos de huevo cocido y panela.

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