Sopa japonesa de tofu

Name: Sopa japonesa de tofu
Yield: 1
Ingredients: 1 taza de caldo de verduras; 1 cucharadita de miso blanco; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí; 30 gramos de espárragos finamente picados; 35 gramos de chícharos; 70 gramos de tofu firme, cortado en cubitos; 1 cucharadita de mirin (vino de arroz); 1 cucharadita de salsa de soya; 1 cucharadita de agua; 60 gramos de espinacas

Una sopa vegetariana japonesa con queso de soya y verduras. Esta receta es rápida, pero saludable y llenadora.

25 minutos

1 porciones/raciones

Creado por Melanie Booth

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Ingredientes

1 taza de caldo de verduras

1 cucharadita de miso blanco

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

30 gramos de espárragos finamente picados

35 gramos de chícharos

70 gramos de tofu firme, cortado en cubitos

1 cucharadita de mirin (vino de arroz)

1 cucharadita de salsa de soya

1 cucharadita de agua

60 gramos de espinacas

Pasos

1.- Pon el agua, salsa soya y vino de arroz en un vaso, de forma que puedas agregar al work rápidamente. Disuelve el miso en el caldo de de verduras. Reserva.

2.- Calienta el aciete en un wok o cacerola. Sofríe los espárragos y los chícharos durante 2 minutos.

3.- Agrega el tofu, vino de arroz, salsa soya y agua. Sofríe un minuto más.

4.- Agrega el caldo, miso y espinacas. Cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que las espinacas se hayan marchitado. Vierte sobre un plato hondo. ¡Disfruta!

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