Sopa fácil de coditos

Name: Sopa fácil de coditos
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharadita de aceite; 1/3 de taza de cebolla, finamente picada; 1 lata (210 gramos) de puré de tomate; 1 pizca de azúcar; 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo; Sal y pimienta, al gusto; 1 paquete (200 gramos) de pasta de codito chico; 1 taza de queso tipo Oaxaca o Chihuahua, rallado; 1/4 taza de crema (opcional)

Sopa de coditos en una salsa de puré de tomate y cubiertos con queso derretido. Una receta rápida que te sacará de apuros entre semana.

28 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Josefina Pérez

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Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de aceite

1/3 de taza de cebolla, finamente picada

1 lata (210 gramos) de puré de tomate

1 pizca de azúcar

2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo

Sal y pimienta, al gusto

1 paquete (200 gramos) de pasta de codito chico

1 taza de queso tipo Oaxaca o Chihuahua, rallado

1/4 taza de crema (opcional)

Pasos

1.- Calienta la mantequilla y el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Añade el puré de tomate, azúcar, sal, pimienta y consomé en polvo; cocina a fuego suave durante unos minutos hasta que los sabores se hayan integrado.

2.- Mientras, cuece la pasta "al dente" en una olla con agua hirviendo y sal. Escurre la pasta cocida y agrégala a la olla con la salsa de jitomate. Mezcla bien y agrega el queso encima. Apaga y sirve en cuanto el queso se haya derretido. Si lo deseas, agrega crema al servir.

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