Sopa española de lentejas y chorizo

Name: Sopa española de lentejas y chorizo
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de agua; 400 gramos de lentejas; 1/2 chorizo español, en rebanadas de 1 centímetro; 1 papa, pelada y picada; 2 zanahorias, picadas; 1 hoja de laurel; 75 mililitros de aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla, picada; 2 cucharaditas de páprika

Una sopa espesa de lentejas con papas, zanahoria y el sabor ligeramente picante y ahumado del chorizo español.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Luis Luna

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Ingredientes

1 litro de agua

400 gramos de lentejas

1/2 chorizo español, en rebanadas de 1 centímetro

1 papa, pelada y picada

2 zanahorias, picadas

1 hoja de laurel

75 mililitros de aceite de oliva extra virgen

1 cebolla, picada

2 cucharaditas de páprika

Pasos

1.- Coloca en una olla de presión el agua, lentejas, chorizo, papas, zanahoria y laurel. Tapa y cocina 10 minutos desde el momento en que empieza a sonar la válvula.

2.- Mientras, calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la páprika y mezcla muy bien. Retira del fuego para evitar que se queme la páprika.

3.- Añade la cebolla con el aceite a la sopa de lentejas. Mezcla bien y sirve.

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