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Sopa de zanahoria con cilantro

Esta sopa es increíblemente fácil de hacer con sólo cuatro ingredientes. El cilantro le da a esta sopa un sabor suave que combina a la perfección con la zanahoria.

25 minutos

 6  porciones/raciones

Creado por VCOLLO

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Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 2.5 centímetros
  • 1/4 cebolla grande, picada
  • 900 mililitros de caldo de vegetales
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado

    • Pasos

  • 1.- Coloca las zanahorias, cebolla, caldo de vegetales y cilantro en una cacerola grande. Deja que hierva y cocina hasta que las zanahorias se hayan ablandado, alrededor de 10 minutos. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco.

  • 2.- Licua los ingredientes hasta tener un puré uniforme. Recalienta antes de servir, si es necesario.

    • Comentarios

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