Sopa de setas con granos de elote

1.- Coloca los granos de elote en una olla, cubre con agua y agrega sal. Tapa y calienta a fuego alto hasta que hiervan. Destapa de vez en cuando y retira la espuma y las cáscaras de la superficie.

2.- Una vez que los granos de elote estén cocidos y hayas retirado todas sus cáscaras de la superficie, agrega las setas y el epazote; deja que hiervan junto con el elote.

3.- Mientras, licúa los jitomates con la cebolla y el ajo. Cuela y vierte dentro de la olla con el elote y las setas. Deja que todo hierva junto durante unos minutos para que los sabores se integren. Rectifica el sazón.