Sopa de res fácil y rápida

Name: Sopa de res fácil y rápida
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite (preferentemente de oliva); 1 cebolla picada; 1 diente de ajo, picado finamente; 3 zanahorias medianas, picadas finamente; 3 calabacitas medians, picadas finamente; 500 gramos de carne de res asada, picada finamente; Pimienta al gusto; 2 litros de caldo de res; 3 cucharadas de caldo de pollo en polvo para sazonar, o al gusto; 4 chiles serranos, picados

Un caldo de carne de res fácil y rápido para preparar con sobras de carne asada. También puedes utilizar trocitos de carne para cocido dorados.

29 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Yema

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Ingredientes

1 cucharada de aceite (preferentemente de oliva)

1 cebolla picada

1 diente de ajo, picado finamente

3 zanahorias medianas, picadas finamente

3 calabacitas medians, picadas finamente

500 gramos de carne de res asada, picada finamente

Pimienta al gusto

2 litros de caldo de res

3 cucharadas de caldo de pollo en polvo para sazonar, o al gusto

4 chiles serranos, picados

Pasos

1.- Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agrega la mitad de la cebolla picada y el ajo y cocina durante 3 minutos. Agrega las zanahorias y las calabacitas y cocina durante 5 minutos más, moviendo frecuentemente. Incorpora los trocitos de carne asada y saltea durante un par de minutos más. Agrega la pimienta.

2.- Vierte el caldo de res dentro de la olla, sube el fuego a alto y deja que suelte el hervor. Sazona con el caldo de pollo.

3.- Sirve con cebolla, chile serrano y tortillas de maíz.

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