Sopa de pollo y poro

Name: Sopa de pollo y poro
Yield: 12
Ingredients: 7.75 kilos de muslos de pollo con piel y hueso; 2.5 litros de agua; 1 cebolla, picada; 50 gramos de cebada perla; 275 mililitros de caldo de pollo; 7 poros, rebanados; 2 varas de apio, rebanadas; 1 ramita de tomillo fresco, hojas picadas; 1 puño de perejil fresco picado; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Sopa de muslos de pollo con poro y hierbas frescas. ¡Suficiente para alimentar a un equipo de fútbol!

1 hora 50 minutos

12 porciones/raciones

Creado por briony

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Ingredientes

7.75 kilos de muslos de pollo con piel y hueso

2.5 litros de agua

1 cebolla, picada

50 gramos de cebada perla

275 mililitros de caldo de pollo

7 poros, rebanados

2 varas de apio, rebanadas

1 ramita de tomillo fresco, hojas picadas

1 puño de perejil fresco picado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos

1.- Coloca el pollo, agua, cebolla y cebada en una olla grande a fuego alto. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora.

2.- Saca los muslos de la olla, desecha la piel y los huesos, y pica o deshebra la carne. Regrésala a la olla.

3.- Agrega el caldo de pollo, poros, apio, tomillo, perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 30 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves.

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