Sopa de pollo con tortilla

Name: Sopa de pollo con tortilla
Yield: 6
Ingredients: 2 litros de caldo de pollo; 6 dientes de ajo, asados; 1/2 taza de jitomates picados; 1/2 cebolla amarilla, picada; 2 chiles jalapeños frescos, en rodajas; 1 cucharadita de orégano seco; 1/2 cebolla amarilla, rebanada; 1 limón sin semilla, su jugo; 2 tazas de carne de pollo deshebrada; 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras

Una receta fácil de sopa de pollo deshebrado con tortillas de maíz tostadas, ajos asados y jugo de limón.

1 hora 10 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Joelene Craver

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Ingredientes

2 litros de caldo de pollo

6 dientes de ajo, asados

1/2 taza de jitomates picados

1/2 cebolla amarilla, picada

2 chiles jalapeños frescos, en rodajas

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cebolla amarilla, rebanada

1 limón sin semilla, su jugo

2 tazas de carne de pollo deshebrada

6 tortillas de maíz, cortadas en tiras

Pasos

1.- Coloca el caldo de pollo en una olla a fuego alto, hasta que hierva. Agrega el ajo, jitomate, cebolla picada, jalapeño y orégano. Reduce el fuego a bajo y cocina, sin tapar, durante 30 minutos.

2.- Coloca las rebanadas de cebolla en una charola y hornea a temperatura alta hasta que tomen un tono café. Incorpora a la sopa junto con la carne de pollo; jugo de limón. Cocina durante 20 minutos más.

3.- Mientras, hornea las tortillas a temperatura alta hasta que se hayan tostado.

4.- Divide las tiras de tortilla entre 6 platos hondos. Sirve encima la sopa caliente.

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