Sopa de pollo con elote

Name: Sopa de pollo con elote
Yield: 5
Ingredients: 1/2 taza de arroz crudo; 500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos; 1 pimiento morrón verde, picado; 1 cebolla, picada; 2 cucharaditas de chile en polvo; 1 cucharadita de ajo en polvo; 2 tazas de caldo de pollo; 1 lata (400 gramos) de granos de elote, sin escurrir; 1 limón sin semilla, cortado en gajos

Cubos de pechuga de pollo en caldo de pollo con granos de elote, arroz y pimiento. Esta receta fácil lleva un toque de chile en polvo. Saludable y nutritiva.

40 minutos

5 porciones/raciones

Creado por SHARPER

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Ingredientes

1/2 taza de arroz crudo

500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos

1 pimiento morrón verde, picado

1 cebolla, picada

2 cucharaditas de chile en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

2 tazas de caldo de pollo

1 lata (400 gramos) de granos de elote, sin escurrir

1 limón sin semilla, cortado en gajos

Pasos

1.- Coloca el arroz y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Deja que suelte el hervor a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos, hasta que esté suave.

2.- Engrasa una cacerola grande con aceite en aerosol y calienta a fuego medio. Agrega el pollo, pimiento, cebolla, chile en polvo y ajo en polvo; cocina durante 5 minutos, moviendo constantemente. Agrega el caldo y el elote. Incorpora 1 taza de arroz cocido. Sube el fuego hasta que hierva, luego reduce de nuevo a bajo y cocina durante 10 minutos, hasta que el pollo se haya cocido completamente.

3.- Sirve acompañado de gajos de limón.

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