Sopa de pavo con arroz

Name: Sopa de pavo con arroz
Yield: 6
Ingredients: 2 piernas de pavo ahumado; 2 litros de agua; 4 cubos de caldo de pollo (ej. Knorr®); 1 cebolla, cuarteada; 2 varas de apio, picadas; 1 varita de apio con hojas, picada; 1 taza de zanahorias baby, rebanadas; 2 dientes de ajo, picados; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de cebolla en polvo; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de mejorana seca; 1 cucharadita de curry en polvo (opcional); 1 taza de arroz salvaje crudo; 1 litro de crema ligera para café (o 1/2 litro de crema con 1/2 litro de leche)

Piernas de pavo ahumado y arroz salvaje en una base de caldo de pollo con otras verduras y especias.

2 horas 30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MAERYON74

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Ingredientes

2 piernas de pavo ahumado

2 litros de agua

4 cubos de caldo de pollo (ej. Knorr®)

1 cebolla, cuarteada

2 varas de apio, picadas

1 varita de apio con hojas, picada

1 taza de zanahorias baby, rebanadas

2 dientes de ajo, picados

2 hojas de laurel

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

2 cucharaditas de pimienta negra molida

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de mejorana seca

1 cucharadita de curry en polvo (opcional)

1 taza de arroz salvaje crudo

1 litro de crema ligera para café (o 1/2 litro de crema con 1/2 litro de leche)

Pasos

1.- Coloca en una olla grande las piernas de pavo, agua, cubos de caldo, cebolla, apio, zanahorias, ajo, laurel, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, tomillo, mejorana y curry en polvo. Calienta a fuego alto hasta que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 minutos.

2.- Incorpora el arroz salvaje y cocina durante 1 hora más. Retira las piernas de pavo y separa la carne de los huesos, pícala y regrésala a la sopa. Añade la crema y calienta a fuego bajo durante otros 30 minutos, sin dejar que hierva.

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