Sopa de papa rápida

Name: Sopa de papa rápida
Yield: 6
Ingredients: ½ kilo de papas, cocidas y peladas; 1 litro de caldo de pollo, preferentemente casero; ½ barrita (45 gramos) de mantequilla o margarina; Sal y pimienta, al gusto; 2 chiles pasilla, desvenados; 2 cucharadas de aceite; ½ taza de queso seco, rallado

Esta crema de papa es bastante sencilla, pero muy buena. El chile pasilla dorado le da un sabor ligeramente picoso y ahumado que te encantará.

15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Teresa

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Ingredientes

½ kilo de papas, cocidas y peladas

1 litro de caldo de pollo, preferentemente casero

½ barrita (45 gramos) de mantequilla o margarina

Sal y pimienta, al gusto

2 chiles pasilla, desvenados

2 cucharadas de aceite

½ taza de queso seco, rallado

Pasos

1.- Muele las papas en la licuadora junto con el litro de caldo de pollo.

2.- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y vierte la mezcla anterior. Sazona con sal y un poquito de pimienta, deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos minutos más.

3.- Fríe los chiles en un sartén con aceite caliente y córtalos en trozos pequeños.

4.- Sirve la sopa en los platos, sirve con chile y queso encima.

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