Sopa de papa con elote y rajas

Name: Sopa de papa con elote y rajas
Yield: 8
Ingredients: 250 gramos de tocino, picado; 6 elotes, desgranados; 2 kilos de papas, en cubos medianos; 4 chiles poblanos, sin semillas y en rajas; 1 lata (378 gramos) lata de leche evaporada; Agua, cantidad necesaria; Consomé de pollo en polvo, al gusto

Granos de elote, chile poblano, papa y trocitos de tocino frito en un caldo de pollo con leche evaporada.

50 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Angélica

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Ingredientes

250 gramos de tocino, picado

6 elotes, desgranados

2 kilos de papas, en cubos medianos

4 chiles poblanos, sin semillas y en rajas

1 lata (378 gramos) lata de leche evaporada

Agua, cantidad necesaria

Consomé de pollo en polvo, al gusto

Pasos

1.- Fríe el tocino en una olla grande a fuego medio, hasta que se haya dorado bien. Agrega los granos de elote, papas y rajas de chile, y cocina, moviendo constantemente, hasta que se hayan acitronado.

2.- Agrega la leche y suficiente agua como para cubrir las verduras y sazona con consomé de pollo en polvo. Deja que la sopa hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las verduras se hayan cocido completamente.

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