Sopa de nopales en caldo de res

Name: Sopa de nopales en caldo de res
Yield: 4
Ingredients: 2 2 jitomates; 1 trozo de cebolla; 2 1 diente de ajo; 4 cucharadas de hojas de cilantro; 2 tazas de caldo de res; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 6 nopales, picados cocidos y escurridos; Sal, al gusto

Simplemente nopales en un caldo de res sazonado con un recaudo de jitomate y cilantro. Una sopa sencilla y nutritiva.

28 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Teresa

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Ingredientes

2 2 jitomates

1 trozo de cebolla

2 1 diente de ajo

4 cucharadas de hojas de cilantro

2 tazas de caldo de res

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

6 nopales, picados cocidos y escurridos

Sal, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego moderado. Licua los jitomates con la cebolla, ajo y cilantro; cuela y sofríe en el aceite caliente durante unos minutos, hasta que el jitomate cambie de color.

2.- Agrega el caldo, consomé de pollo y, cuando empiece a hervir, incorpora los nopales. Rectifica la sazón y, si es necesario, agrega sal. Cocina durante 10 minutos, hasta que los sabores se hayan integrado.

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