Sopa de lentejas con salchicha

Name: Sopa de lentejas con salchicha
Yield: 10
Ingredients: 250 grs de salchicha italiana, en cuadritos; 1 cebolla grande picada; 1 tallo de apio finamente picado; 6 dientes de ajo picados; 500 grs de lentejas secas, enjuagadas; 5 zanahorias finamente picadas; 1 litro (4 tazas) de agua; 3 tazas (750 ml) de caldo de pollo; 800 gr de jitomates picados; 1 puño pequeño de perejil fresco picado; 2 hojas de laurel; ½ cucharadita de orégano seco; ¼ de cucharadita de tomillo seco; ¼ de cucharadita de albahaca seca; 1 cucharada de sal o al gusto; ½ cucharadita de pimienta

Lentejas con salchicha italiana, zanahoria y jitomates en caldo de pollo. Esta sopa tiene una consistencia espesa.

2 horas 15 minutos

10 porciones/raciones

Creado por ANGCHICK

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Ingredientes

250 grs de salchicha italiana, en cuadritos

1 cebolla grande picada

1 tallo de apio finamente picado

6 dientes de ajo picados

500 grs de lentejas secas, enjuagadas

5 zanahorias finamente picadas

1 litro (4 tazas) de agua

3 tazas (750 ml) de caldo de pollo

800 gr de jitomates picados

1 puño pequeño de perejil fresco picado

2 hojas de laurel

½ cucharadita de orégano seco

¼ de cucharadita de tomillo seco

¼ de cucharadita de albahaca seca

1 cucharada de sal o al gusto

½ cucharadita de pimienta

Pasos

1.- Coloca las salchichas en una cacerola grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que tomen un color café dorado. Añade la cebolla, apio y ajo picado. Fríe hasta que la cebolla se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos.

2.- Incorpora las lentejas, zanahoria, agua, caldo de pollo y jitomate. Sazona con perejil, hojas de laurel, orégano, sal, tomillo, albahaca y pimienta.

3.- Deja que suelte el hervor y reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento de 1 a 2 horas o hasta que las lentejas se hayan ablandado.

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