Sopa de lentejas con papa y plátano macho

Name: Sopa de lentejas con papa y plátano macho
Yield: 20
Ingredients: 500 gramos de lentejas; 2 litros de agua; 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen; 1 pizca de sal; 1 cebolla grande, rallada; 4 jitomates saladet grandes, rallados; 8 dientes de ajo, picados finamente; 4 papas, cortadas en cubitos; 3 cebollas, cortadas en cubitos; 2 plátanos machos, pelados y rebanados; 5 hojas de laurel; Sal y pimienta al gusto

Una sopa espesa de lentejas con papas, zanahorias y el toque especial del plátano macho. Rendidora y llenadora.

1 hora 20 minutos

20 porciones/raciones

Creado por ZAHIRAH

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Ingredientes

500 gramos de lentejas

2 litros de agua

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

1 pizca de sal

1 cebolla grande, rallada

4 jitomates saladet grandes, rallados

8 dientes de ajo, picados finamente

4 papas, cortadas en cubitos

3 cebollas, cortadas en cubitos

2 plátanos machos, pelados y rebanados

5 hojas de laurel

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Enjuaga y limpia las lentejas. Coloca en un recipiente y cubre con agua. Deja remojar mientras preparas los otros ingredientes.

2.- Coloca 2 litros de agua en una olla grande. Agrega el aceite de oliva y la sal. Mezcla y calienta a fuego alto hasta que suelte el hervor.

3.- Escurre las lentejas y vierte cuidadosamente dentro del agua hirviendo. Agrega la cebolla, jitomates, ajo, papas, zanahorias y plátanos. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que las lentejas estén suaves, entre 45 minutos y 1 hora.

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