Sopa de jocoque con elote

Name: Sopa de jocoque con elote
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de granos de elote; 1/2 barra (45 gramos) de mantequilla; 1 cucharadita de harina; 1 manojo de flores de calabaza, limpias y picadas; 1 cucharada de vinagre de piña o blanco; 2 dientes de ajo, picados; 2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de jocoque líquido; Sal y pimienta al gusto

Prueba esta deliciosa sopa con granos de elote y flores de calabaza en una base de jocoque y caldo de pollo.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Leticia

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Ingredientes

1 taza de granos de elote

1/2 barra (45 gramos) de mantequilla

1 cucharadita de harina

1 manojo de flores de calabaza, limpias y picadas

1 cucharada de vinagre de piña o blanco

2 dientes de ajo, picados

2 tazas de caldo de pollo

2 tazas de jocoque líquido

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Cuece los granos de elote en agua hirviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escurre y reserva.

2.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego moderado. Agrega la harina y deja que se dore, moviendo de vez en cuando. Incorpora los granos de elote, flores de calabaza, ajo y vinagre. Mezcla y cocina durante 3 minutos.

3.- Vierte el caldo y el jocoque. Sazona con sal y pimienta. Cocina, moviendo frecuentemente, durante 10 minutos

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