Sopa de huevo

Esta receta de sopa de huevo es sorprendentemente fácil y rápida de preparar. Es muy similar a la sopa de origen chino.

25 minutos

 6  porciones/raciones

Creado por Ana Martínez

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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 huevos
  • 3 cucharaditas de harina
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Pasos

  • 1.- Calienta el consomé de pollo en una olla a fuego medio. Mientras, bate los huevos junto con la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando el caldo empiece a hervir, reduce el fuego a lo más bajo y agrega poco a poco los huevos en forma de hilo, al mismo tiempo que revuelves el caldo en forma circular. Apaga inmediatamente para evitar que el huevo se cocine de más.

  • 2.- Agrega el perejil justo antes de servir.

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