Sopa de frijoles negros con salsa

Name: Sopa de frijoles negros con salsa
Yield: 4
Ingredients: 2 latas de 560 gramos de frijoles, escurridos y enjuagados; 1 1/2 tazas de caldo de vegetales; 1 taza de salsa mexicana, comercial o casera; 1 cucharadita de comino en polvo; 4 cucharadas de crema; 2 cucharadas de cebollita cambray, en rebanadas bien delgadas

Esta sopa te sacará de apuros cuando el tiempo para cocinar es limitado. Así que ten a la mano frijoles y salsa enlatada, así como el caldo de vegetales. Si quieres, puedes utilizar caldo de pollo.

20 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Maryanne

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Ingredientes

2 latas de 560 gramos de frijoles, escurridos y enjuagados

1 1/2 tazas de caldo de vegetales

1 taza de salsa mexicana, comercial o casera

1 cucharadita de comino en polvo

4 cucharadas de crema

2 cucharadas de cebollita cambray, en rebanadas bien delgadas

Pasos

1.- Coloca los frijoles, caldo, salsa y comino en una licuadora o procesador de alimentos. Licua hasta lograr una pasta suave.

2.- Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se haya calentado.

3.- Sirve la sopa en 4 platos individuales y agrega 1 cucharada de crema y 1/2 cucharada de cebollita cambray a cada porción.

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