Sopa de Frijoles Mexicana Original

Disfruta de la sopa de frijoles original y casera más famosa de Mexico.

24 Horas

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Creado por Andoni

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Ingredientes

  • 350gr Frijoles
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 4 Jalapeños
  • 1 Pimiento Rojo Dulce
  • 1 Cucharada de Sal
  • 1 Cucharada de Pimienta Negra
  • 3 Chiles de Árbol
  • 2 Ajos
  • 2 Tomatillos rojos
  • 1,5 Litros de Agua
  • 4 Cayenas
  • 2 Patatas medianas
  • Pasos

  • 1.- Deje los frijoles durante al menos 12 horas sumergidos en agua

  • 2.- Retire el agua de los frijoles y échelos en una olla

  • 3.- Corte la cebolla, el pimiento rojo, los ajos, los tomatillos y el chile de árbol lo más fino y pequeño que pueda y échelos en la olla con los frijoles.

  • 4.- Corte las zanahorias y y los jalapeños normal en circunferencias y échelos en la olla. Al mismo tiempo añada las patatas peladas enteras.

  • 5.- Añada la sal, la pimienta y las cayenas a la olla.

  • 6.- Vierta en la olla 1,5 Litros de agua

  • 7.- Ahora tape la olla y déjala a fuego medio-suave durante al menos 8 horas.

  • 8.- Revise probando los frijoles si están duros, si lo están, déjelos durante más tiempo en la olla comprobandolo cada 15 minutos.

  • 9.- Una vez los frijoles esten a su gusto, pruebe el caldo y ajuste de sal y pimienta.

  • 10.- PASO IMPORTANTE: Retire las patatas a un baso de batir junto con las demás verduras que se encuentren en la superficie del caldo y añada también al baso de batir dos cucharas de los frijoles ya cocinados. Triture todo lo que hay en el vaso de batir y luego vuelva a depositar esa masa en los frijoles. Mézclalo todo bien.

  • 11.- Revisa el espesor y ajuste con agua a su gusto.

  • 12.- Acompáñelo si quiere con arroz o aguacate y disfrútelo

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