Sopa de frijoles de Atequiza

Name: Sopa de frijoles de Atequiza
Yield: 2
Ingredients: 1 jitomate maduro, picado; 1 cebolla chica, picada; 1 diente de ajo, picado; 1 cucharadita de aceite; 1 taza de frijoles de la olla; 1 taza de caldo de frijoles de la olla; ¼ de cucharadita de orégano seco; Sal, al gusto; 1 bolillo, en cubitos y frito

Una receta fácil que te va a fascinar. Los frijoles de la olla se licúan y se hierven a fuego lento junto con un recaudo de jitomate.

5 minutos

2 porciones/raciones

Creado por María Guadalupe Sánchez

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Ingredientes

1 jitomate maduro, picado

1 cebolla chica, picada

1 diente de ajo, picado

1 cucharadita de aceite

1 taza de frijoles de la olla

1 taza de caldo de frijoles de la olla

¼ de cucharadita de orégano seco

Sal, al gusto

1 bolillo, en cubitos y frito

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega el jitomate y cocina hasta que cambie de color.

2.- Mientras, licúa los frijoles con ½ taza de caldo de frijoles y orégano hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte sobre la cacerola con el recaudo y cocina hasta que empiece a hervir. Agrega el resto del caldo de frijoles y deja que hierva un par de minutos. Sazona con sal.

3.- Sirve esta deliciosa sopa de frijol con cubitos de pan fritos.

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