Sopa de flor de calabaza con jitomate

Name: Sopa de flor de calabaza con jitomate
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite comestible; 1 cebolla blanca, picada; 1 diente de ajo, picado; 400 gramos de flor de calabaza, limpia y picada; 500 gramos de jitomates; 1 1/2 litros de caldo de pollo; Sal al gusto; 6 tortillas, cortadas en tiritas y fritas; 2 aguacate, pelados y picados; 1/2 taza de crema; 200 gramos de queso fresco, cortado en cubitos

Prueba esta deliciosa sopa de flores de calabaza en una base de caldo de pollo con jitomates molidos.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por lily2012

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite comestible

1 cebolla blanca, picada

1 diente de ajo, picado

400 gramos de flor de calabaza, limpia y picada

500 gramos de jitomates

1 1/2 litros de caldo de pollo

Sal al gusto

6 tortillas, cortadas en tiritas y fritas

2 aguacate, pelados y picados

1/2 taza de crema

200 gramos de queso fresco, cortado en cubitos

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora la flor de calabaza y sofríe hasta que se marchite.

2.- Sirve la sopa con la tiritas de tortilla, aguacate, crema y queso.

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