Sopa de fideo en salsa de flor de calabaza

Name: Sopa de fideo en salsa de flor de calabaza
Yield: 6
Ingredients: 2 paquetes (200 gramos cada uno) de fideos; 1 trozo de cebolla; ½ barrita (45 gramos) de mantequilla, en trocitos; 3 tazas de flores de calabaza, picadas; 1 taza de crema; 1 taza de jocoque; 1 cucharadita de cebolla, picada; Sal y pimienta, al gusto; ½ taza de queso Oaxaca, deshebrado

Los fideos se cuecen al dente, se bañan en una crema de flor de calabaza con jocoque y se cubren con queso Oaxaca que se gratina en el horno.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Guadalupej

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Ingredientes

2 paquetes (200 gramos cada uno) de fideos

1 trozo de cebolla

½ barrita (45 gramos) de mantequilla, en trocitos

3 tazas de flores de calabaza, picadas

1 taza de crema

1 taza de jocoque

1 cucharadita de cebolla, picada

Sal y pimienta, al gusto

½ taza de queso Oaxaca, deshebrado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200° centígrados.

2.- Cuece el fideo junto con la cebolla en una olla con agua hirviendo, hasta que quede al dente. Escurre, desecha la cebolla y coloca los fideos dentro de un refractario grande. Distribuye encima los trocitos de mantequilla.

3.- Licua la flor de calabaza con la crema, el jocoque, la cebolla picada y la sal. Vierte sobre la pasta, agrega pimienta y cubre con el queso.

4.- Hornea hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 10 minutos.

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