Sopa de espinacas y requesón

Name: Sopa de espinacas y requesón
Yield: 4
Ingredients: 1/2 barra (45 gramos) de mantequilla; 1 trozo de cebolla, picada; 4 zanahorias, peladas y ralladas; 2 chiles poblanos, sin semillas y cortados en rajas delgadas; 1 manojo de espinacas, lavadas y picadas; 250 gramos de requesón; 1 litro de caldo de pollo; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Espinacas y requesón con zanahorias ralladas y rajas de chile poblano en una base de caldo de pollo.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Paz

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Ingredientes

1/2 barra (45 gramos) de mantequilla

1 trozo de cebolla, picada

4 zanahorias, peladas y ralladas

2 chiles poblanos, sin semillas y cortados en rajas delgadas

1 manojo de espinacas, lavadas y picadas

250 gramos de requesón

1 litro de caldo de pollo

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y rajas de chile poblano, y sofríe hasta que se suavicen, aproximadamente 10 minutos. Incorpora las espinacas y el caldo, y sazona con el consomé de pollo en polvo. Deja que hierva durante 5 minutos, luego añade el requesón, mezcla y retira del fuego.

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