Sopa de espinacas con camarón

Name: Sopa de espinacas con camarón
Yield: 6
Ingredients: 1/4 taza de mantequilla; 1/4 taza de harina; 250 gramos de champiñones, rebanados; 1/2 taza de jerez seco; 1 1/2 tazas de caldo de pollo; 1 litro de leche; 2 manojos de espinacas frescas, desinfectadas y picadas; 4 cebollitas cambray, picadas; 1/2 cucharadita de nuez moscada; Sal y pimienta, al gusto; 250 gramos de camarón coctelero cocido

Espinacas frescas y rebanadas de champiñones en una sopa con caldo de pollo y leche, servida con camarones cocteleros.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por SunnyByrd

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla

1/4 taza de harina

250 gramos de champiñones, rebanados

1/2 taza de jerez seco

1 1/2 tazas de caldo de pollo

1 litro de leche

2 manojos de espinacas frescas, desinfectadas y picadas

4 cebollitas cambray, picadas

1/2 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta, al gusto

250 gramos de camarón coctelero cocido

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la harina, revolviendo con un tenedor, y cocina hasta formar una pasta de color amarillo oscuro, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones y cocina, moviendo de vez en cuando, durante 2 minutos.

2.- Añade el jerez, caldo de pollo y leche, luego agrega las espinacas, cebollita cambray, nuez moscada, sal y pimienta. Deja que hierva a fuego alto, moviendo constantemente, luego reduce el fuego a medio-bajo; cocina hasta que las espinacas estén suaves, entre 15 y 20 minutos.

3.- Sirve y adorna con camarones cocteleros.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad