Sopa de col con salchicha

Name: Sopa de col con salchicha
Yield: 6
Ingredients: 5 jitomates saladet; ½ cebolla mediana; 1 cucharadita de aceite; 1½ litros de agua; 2 cucharadas de consomé de pollo granulado, o al gusto; 100 gramos de tocino; 8 salchichas, en rodajas; ½ col blanca mediana, finamente rebanada

Col, salchichas y tocino en un caldo con jitomate y consomé de pollo. Una receta sencilla para preparar en un día atareado.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Socorro Mercado

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Ingredientes

5 jitomates saladet

½ cebolla mediana

1 cucharadita de aceite

1½ litros de agua

2 cucharadas de consomé de pollo granulado, o al gusto

100 gramos de tocino

8 salchichas, en rodajas

½ col blanca mediana, finamente rebanada

Pasos

1.- Licúa el jitomate con la cebolla y vierte dentro de una cacerola con 1 cucharadita de aceite caliente. Cocina a fuego suave hasta que se haya reducido un poco y agrega el agua y consomé granulado.

2.- Fríe al tocino en su propia grasa hasta que se haya dorado ligeramente. Retira y saltea las salchichas en la misma grasa.

3.- Agrega el tocino, salchichas y col a la cacerola con el caldo. Deja que todo hierva a fuego suave durante 10 minutos. ¡La sopa está lista!

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