Sopa de cilantro con cacahuate

Name: Sopa de cilantro con cacahuate
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1/4 de ceboll,a picada; 1 diente de ajo, picado; 1 1/2 litros de caldo de pollo; 5 cucharadas de crema de cacahuate; 2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas; 1 cucharada de consomé en polvo; 1/2 taza de cacahuates, tostados y picados

Esta sopa de cilantro con cacahuate es diferente, pero deliciosa. Es una receta fácil, rápida y económica que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por MarthaJ

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1/4 de ceboll,a picada

1 diente de ajo, picado

1 1/2 litros de caldo de pollo

5 cucharadas de crema de cacahuate

2 tazas de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas

1 cucharada de consomé en polvo

1/2 taza de cacahuates, tostados y picados

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola y acitrona la cebolla y el ajo, hasta que estén transparentes.

2.- Coloca la cebolla y el ajo en la licuadora, agrega 3 tazas de caldo de pollo, la crema de cacahuate y el cilantro. Muele bien y vierte dentro de la misma cacerola.

3.- Integra el resto del caldo y sazona con consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que espese.

4.- Sirve en platos con una ración de cacahuates tostados y picados.

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