Sopa de champiñones sin crema

Name: Sopa de champiñones sin crema
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de zanahorias, peladas y rebanadas; 1 taza de poro, rebanado (opcional); 1/2 taza de apio, rebanado; 1 cucharadita de tomillo; 1 kilo de champiñones, rebanados; 6 tazas (1.5 litros) de caldo de pollo; Sal y pimienta al gusto; 1/2 taza de cebolla cambray, picada

Una sopa deliciosa con caldo de pollo y cualquier tipo de hongos o champiñones. Esta receta es bastante ligera ya que no lleva crema.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por KitKat

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de zanahorias, peladas y rebanadas

1 taza de poro, rebanado (opcional)

1/2 taza de apio, rebanado

1 cucharadita de tomillo

1 kilo de champiñones, rebanados

6 tazas (1.5 litros) de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de cebolla cambray, picada

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega las zanahorias, cebollas, poro y apio. Cocina y menea hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 10 minutos. Incorpora el tomillo y los champiñones. Cocina hasta que estos últimos estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

2.- Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos. Sirve y agrega las cebolla cambray.

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