Sopa de cebolla y quesos

Name: Sopa de cebolla y quesos
Yield: 8
Ingredients: 3 cebollas grandes, rebanadas; 60 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 8 tazas de caldo de res o de pollo (lo puedes preparar con consomé en polvo); Salsa inglesa, al gusto; 150 gramos de queso Chihuahua, rallado; 1 baguette, en rebanadas y frito o bien tostado; Queso parmesano rallado, al gusto

Una versión mexicana de la sopa francesa de cebolla. Prepárala en menos de 20 minutos y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.

20 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

3 cebollas grandes, rebanadas

60 gramos de mantequilla

2 cucharadas de harina

8 tazas de caldo de res o de pollo (lo puedes preparar con consomé en polvo)

Salsa inglesa, al gusto

150 gramos de queso Chihuahua, rallado

1 baguette, en rebanadas y frito o bien tostado

Queso parmesano rallado, al gusto

Pasos

1.- En una olla amplia calienta la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Retira y reserva.

2.- En la mantequilla restante dora la harina, luego regresa la cebolla y agrega el caldo, salsa inglesa y queso Chihuahua. Deja que hierva alrededor de 3 minutos a fuego suave.

3.- Acomoda en el fondo de cada plato 3 rebanadas de baguette, queso parmesano y luego la sopa bien caliente.

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