Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Yield: 6
Ingredients: 900 g de cebolla en rebanadas (de no menos de 1.5 centímetros de lo contrario se deshacen al caramelizar); 750 ml de caldo de res; 250 ml de caldo de pollo; Suficiente agua; 2 botellas de cerveza negra; 3 cucharadas de salsa inglesa; 4 rebanadas de baguette tostado; 4 rebanadas de queso gruyere

Rebanadas gruesas de cebolla en una mezcla de caldos de res y pollo con cerveza. Se sirve con un trozo de baguette tostado con queso fundido.

2 horas

6 porciones/raciones

Creado por Julie

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Ingredientes

900 g de cebolla en rebanadas (de no menos de 1.5 centímetros de lo contrario se deshacen al caramelizar)

750 ml de caldo de res

250 ml de caldo de pollo

Suficiente agua

2 botellas de cerveza negra

3 cucharadas de salsa inglesa

4 rebanadas de baguette tostado

4 rebanadas de queso gruyere

Pasos

1.- Saltea la cebolla a fuego medio-bajo hasta que se caramelice. Esto requiere por lo menos 1 hora.

2.- Agrega los caldos, la salsa Inglesa y la cerveza. Cocina a fuego medio durante otros 20 minutos.

3.- Tuesta el pan y rocía con un poco de salsa inglesa.

4.- Sirve la sopa en platos hondos y coloca una rebanada de pan tostado en cada uno.

5.- Cubre con el queso Gruyere. Si lo deseas puedes meter brevemente al horno para fundir el queso.

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