Sopa de calabaza en microondas

Name: Sopa de calabaza en microondas
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de pulpa de calabaza en cubos; 2 cebollas picadas; 1 cucharada de mantequilla; 4 tazas de caldo de vegetales; ½ taza de crema para batir; Sal y pimienta al gusto; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de clavo de olor molido; 1 pizca de canela en polvo

Una sopa cremosa de calabaza que se prepara en el microondas. Ajusta las cantidades de nuez moscada, clavo y canela a tu gusto.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por stackhawkley

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Ingredientes

1 kg de pulpa de calabaza en cubos

2 cebollas picadas

1 cucharada de mantequilla

4 tazas de caldo de vegetales

½ taza de crema para batir

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo de olor molido

1 pizca de canela en polvo

Pasos

1.- En un tazón de vidrio, combina la calabaza, cebolla y mantequilla. Tapa y calienta en el microondas durante 4 minutos. Retira la cáscara de la calabaza. Agrega el caldo y cocina en alto de 20 a 25 minutos. Licua la mezcla hasta obtener un puré homogéneo. Agrega la crema, sal y pimienta y cocina en el microondas otros 3-4 minutos a temperatura alta, hasta que la mezcla se caliente bien. Sazona con la nuez moscada, clavo y canela al gusto.

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